舌尖上的24节气小暑之【梅菜扣肉】

1、牛肉逆纹切片再切粗丝；

2、牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黄酒拌匀，加入少量水淀粉拌匀腌制；

3、最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上；

4、洋葱切丝，木耳撕小块，青红椒切圈，草菇洗净切片；

5、干锅小火放入草菇片，加少许盐炒出水分；

6、烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱、木耳和草菇；

7、青红椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌匀，平铺在草菇上面，另取一张锡纸盖上；

8、将两张锡纸的边重合折起，卷严实，入预热220度的烤箱，焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽烫手；