1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫
2、锅中放入少量的植物油和冰糖小火炒糖色，炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨
3、小火煸炒，至排骨上色且里面油脂部分炒出
4、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮
5、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟，加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟
6、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可，装入小铁锅中， 撒些小葱段
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫
2、锅中放入少量的植物油和冰糖小火炒糖色，炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨
3、小火煸炒，至排骨上色且里面油脂部分炒出
4、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮
5、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟，加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟
6、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可，装入小铁锅中， 撒些小葱段