1、冻火鸡提前解冻。如果在冰箱里解冻，需要2-3天。如果在冷水中解冻，大约6个小时就足够了。鸡肉快解冻了。取出颈部和肝脏。把整只鸡洗干净，放到烤箱里。垫子下面的厨房用纸吸水。
2、用厨房用纸把鸡肉的里里外外晾干。注意，一定要擦干！非常重要。不可或缺。
3、黄油需要这样的两份（一盒四份）。提前取出，放在室温下。是的，它需要很多黄油。
4、把香草精切碎，与软化的黄油混合。
5、推，推，推到这个位置。把鸡胸的皮和肉分开一点。目的是放黄油进去。你可以看到这只鸡少了一条腿。。。
6、把几乎一半的黄油一点点塞进去。
7、处理好鸡之后，用铝箔纸盖好，放冰箱，第二天就可以烤啦。如果你当天烤，请忽略这一步。
8、煮出来的液体是非常稠的，需要过滤，添加高汤稀释，别小看这一点点汤汁，里面浓缩了所有蔬菜，香草，飚颇壶颟培根和火鸡的精华，味道至梦蛭悝非常的爆炸。加盐，尝味道，如果觉得肉味太腻，就加一点醋继续煮。可以用水淀粉勾个欠，最好用小麦淀粉（澄粉）。让最后的成品浓稠。
9、煮好的肉汁，实在是太好吃了。配着这个什么都美味。一次只能做这么小半锅。足够dress一只火鸡。
