盐水牛肉是一道非常受大家欢迎的菜，我们在年夜饭上如果可以吃上盐水牛肉，那就太好啦，盐水牛肉这道菜，适合在刚开桌的时候上，当一道开胃菜是一个不错的选择，下面小编就来教教大家如何制作盐水牛肉。
食材
牛腱 700g
第一步
1、首先，我们应该将牛腱清洗一下，然后放在清水里进行浸泡，浸泡牛腱的目的就是要将牛腱上面的血水彻底的清干净，如果牛腱上带有血水煮的话，就会有很大的腥味。
第二步
1、清洗浸泡好了牛腱，下面我们要进行的就是切牛腱，切牛腱注意不要切的太小，大约将牛腱平均分三大块，如果买来的牛腱较小的话，就一分为二即可，目的是为了让牛腱更好的入味。
第三步
1、牛腱切好以后，我们就要开始准备煮牛肉的调料了，我们把葱花、茴香、花椒、料酒、盐、姜片、香油都准备好。
第四步
1、下面我们就来到了最关键的一步煮牛腱，将锅中放入水，没过牛腱即可，放入葱花、茴香、花椒、料酒、姜片大火炖开，再改为小火继续焖煮，20分钟~30分钟后香气冒出加入盐，继续焖煮。
第五步
1、什献垴淄睬么时候出锅呢？焖煮到牛腱能够被筷子穿透即可，倒出牛腱，放凉后，将牛腱切成片状，在牛腱的表面撒上香油（可以根据个人口味添加），然后，再准备一碗醋蘸着吃。放在年夜饭的菜谱里也是很不错的呢。
