五香花生是一道凉菜，适合在年夜饭餐前或者是最后上，最好是多做一点，全家人吃着花生米，一边看春晚，五香花生米是茶余饭后必备的小零食。也是年夜饭餐桌上必做的一道凉菜。
食材
花生 500g
盐 3勺
姜片 适量
桂皮 适量
花椒 适量
小茴香 适量
八角 适量
香叶 适量
丁香 适量
第一步
1、首先我们要先处理主料，那就是花生，我们一定要现将花生清洗干净，清洗花生剩下的水用来浇花是个不错的选择。
第二步
1、清洗完花生，我们再将花生浸泡10分钟左右，目的是为了让花生外壳变软，以达到二次清洁的效果。
第三步
1、花生清洗完成，我们要将香料准备好，就是花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、小茴香、姜片、盐，准备好之后，我们进行下一个步骤。
第四步
1、这一步尤为重要，我们要将花生的一头挤开一个小口，以便于在煮的过程中香料的入味，如果没有这一步可能制作出来的五香花生味道不够浓郁，所以说，朋友们在制作的过程中务必看好这一个步骤。
第五步
1、处理完了花生，我们就要进行煮花生的环节了，我们将花生放到锅中，锅里放入适量的清水，加上盐、花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、小茴香、姜片这些香料，加入完后盖盖子开始煮。
第六步
1、最后一步也至关重要，煮花生15分钟以后，注意，不要掀开锅盖，焖上两个小时，这样味道就会更加的浓郁，两个小时以后，开火加热，即可食用，味道是不是特别的浓郁呢？
