红烧肉是一道非常好吃的菜，特别是肥瘦搭洧粽袄淖配的红烧肉，那就更加好吃了，就凭这道菜的名字就可以让货们垂涎欲滴，年夜饭中如果有红烧肉这道菜，那就会让人变的更加有食欲，让年夜饭更加有特色。
食材
五花肉 2斤
八角 适量
姜片 适量
冰糖 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
味精 适量
第一步
1、首先，我们现将五花肉切成块状，然后将切好的五花肉冲洗干净，这样五花肉就准备好了，进行下一步。
第二步
1、然后，将处理好的五花肉放到料酒里浸泡，（料酒就放我们平时盛汤用的汤勺一勺就够了）浸泡大约1个小时入味，1个小时之后将五花肉捞出来即可。
第三步
1、锅中放入食用油，将五花肉放入油锅中翻炒，然后根据自己的口味放入干辣椒、姜片、蛱攫菸熘八角然后继续翻炒，让调味料的香味融入五花肉中，之后，再放入两勺料酒，翻炒几次，再放入生抽，继续翻炒入味即可。
第四步
1、接着，翻炒均匀以后，加入开水，没过五花肉即可，然后，准备一个砂锅，将五花肉放入砂锅中煨两个小时就行了，然后再在砂锅中加入适量的盐，等到将五花肉煨烂之后加入糖即可。
第五步
1、等到冰糖的汤汁完全的裹在了肉上就行了，最后一步，放入味精给红烧肉提提味儿即可。
