1、准备地瓜，看人多少来定多少。把地瓜去皮，切成滚刀块儿。建议选择细长的地瓜，圆地瓜不好切滚刀块。
2、锅里放油，油热了后放进去地瓜。小火炸的地瓜块儿四周有些焦就行，如果拿不准熟没蚧蝾胖垂熟，就拿筷子戳一下看看。把炸好的地瓜捞出来备用。
3、炸好的地瓜捞出来沥油备用。其实地瓜单单是在锅里炸一下就很好吃的。小编我是不会告诉你我已经偷吃了很多了，嘻嘻。
4、把锅洗干净里面放水，水热了放白糖慢慢熬，我放了五勺糖。坊嘧侵抻熬白糖的时候用小火，火太大糖会发苦。白糖熬出很多白色的泡泡，不停搅拌。
5、等锅里的糖稀变色，有点金黄色的时候就好了。
6、关火，把地瓜倒进锅里快速翻炒，让每一块儿地瓜都能均匀的沾到糖。翻炒了匀了后就可以出锅装盘了。
7、是不是很简单呀，材料也常见。赶快动手做起来吧。