1、南瓜切薄片，隔水蒸几分钟后，用汤匙压成南瓜泥备用
2、酵母用水溶化后倒入面包桶，加入糖
3、加入面粉和南瓜泥，先用筷子搅拌一下，选择面包机的和面功能10分钟。用手和面也是可以的。
4、和好的南瓜面团放入盆里，盖上保鲜膜。室温高，直接在室温下发酵即可
5、再和出黑色小面团（竹炭粉适量，中筋面粉6克，水3克）和白色小面团（中筋面粉10克，水5克），循勒桢施盖保鲜膜备用
6、从冷冻室取出金枪鱼肠，用厨房纸吸干水分
7、香肠一分为二，一根香肠可以做两条锦鲤包
8、南瓜面团发酵两倍大
9、将南瓜面团排气后，分成每份50克，共8份
10、擀成长度13CM左右的椭圆形，其中一条长边向下擀薄一点
11、放上半根香肠
12、卷起，收口粘紧，收口向下
13、其中一边捏细，一小段留做尾鳍，擀薄，成扇形
14、用刮板压出若干条细纹，再切出三角，尾鳍基本成形
15、用筷子在另一边戳个深坑，做鱼嘴巴
16、在鱼身上捏出背鳍
17、用小汤匙在鱼身上压出鳞片
18、再用剪刀剪出胸鳍，做好后放蒸锅里
19、白色面团擀薄，用圆形裱花嘴压出16块圆形
20、黑色面团揪出一点点，搓圆放在白色面片上
21、将鱼眼粘在鱼头部两侧，可以粘点水再粘上去会更牢固
22、凉水上锅，大火转中小火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟再开盖
23、咬一个，因为添加了鱼肠，所以南瓜蒸包十分美味
