1、准备好食材：鸭清理好，斩块（我是直接在生鲜档买的鸭子，拜托收货阿姨帮忙处理好）
2、一。把荞麦头切碎，生姜切片，大蒜切丁
3、把鸭子放进锅里放出来。把水排干
4、将油放入火锅中加热，倒入姜片，炒蒜
5、炒鸭三两分钟，加入盐柠檬汁、酸椒、糯米棰僖崩妓酒糟、醋、少许盐，翻炒拌匀，加水，不要全部配料，盖上锅盖打开，盖上锅盖煮20-30分钟
6、烹调过程中，取下锅盖，翻炒数次。把鸭肉煮到软烂为止。龅歧仲半打开盖子煮沸，收集果汁，最后放入酸荞麦头和新鲜柠檬（只需要几片柠檬，剩下的果汁放在蔬菜里）~
7、开放食用~酸甜、辣、香~