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鲜奶油泡芙制作

时间:2024-10-18 06:11:13

1、将面粉过筛

2、将水、油、盐倒入锅内煮沸,至黄油全部融化。

3、倒入过筛的面粉,用搅板不停搅拌,随后改为中火一边加热一边搅

4、搅拌好的面糊冷却待用。

5、把鸡蛋分次加入面糊中,搅拌面糊,至面糊呈均匀向下流的糊状即可。

6、装入裱花袋中,进行裱挤(可选用不同的裱花嘴)。

7、放入烤盘,烘烤,烘烤温度:上火190°C/下火190°C

8、烘烤至不再膨胀(定形)。

9、定形后上火调零,下火调零。冷却10-20分钟后取出

10、装饰:泡芙底部打孔,挤入奶油,表面刷巧克力酱(可选)

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