1、色拉油与水混合，加入白砂糖和盐，边加热，边搅拌均匀，直至水油融合。
2、倒入低筋面粉，快速搅拌，至面粉与液体全部融合。
3、关火，待面粉放凉后，缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌，拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止。
4、面糊装入裱花袋中，烤盘铺好油纸，类似挤曲奇的挤法，将面糊挤出花型。
5、烤箱温度调至220度，时间15分钟，预热后，放入烤盘，待泡芙起泡后，温度调至180度，时间调20分钟。
6、淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后，装入裱花袋中，待用。
7、泡芙烤好后，取出放凉，用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油，即可。