1、糯米饭要分两次蒸，第一次放的水量，把手平放到上面，水没过拇指一半，带一次蒸的时间是45分钟。红枣开水泡泡清洗后用剪刀剪成细棰很于秋条，取小碗用小勺抹上猪油，特别是碗口的地方，等会容易倒出来，接着把剪好的红枣条摆放到碗底，也可以加点葡萄干......只要愿意创意无限，豆沙分成等分 搓成扁圆状，45分钟后取出糯米，取另一个盆撒上点白糖，放入糯米饭放点猪油，搅拌均匀糯米呈饱满晶莹状，放入豆沙馅轻压，最后再覆盖一层糯米把碗口抹平，封上保鲜膜在上锅蒸3分钟左右，取出晾凉，小碗倾斜用力用筷子在碗底用力敲打，八宝饭即会脱出，小心烫，等待凉凉，如边不整齐，拿小勺按压整形就可以了，吃不完的放在冰箱，食用时拿出来蒸透即可