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巧克力扭纹大吐司

时间:2024-11-02 06:25:38

1、用后又法将面团揉至完全阶段,取出240g,加入材料B揉匀;

巧克力扭纹大吐司

2、剩余的白面团揉圆,分别放置在温暖处进行一次发酵;

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3、一次发酵结束后,将面团排气、滚圆,松弛15分钟,松弛后将白面团擀成长方形,均匀撒上巧克力豆;

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4、可可面团擀成比白面团稍小的长方形,叠在白面团上,再撒一层巧克力豆;

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5、将面团底边擀薄,自上而下卷起,收口处捏紧;

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6、专注两端,轻轻拉长,对折,扭成麻花状;

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7、将面团封口向下放入吐司盒,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行最后发酵;

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8、面团发酵至8分满,烤箱180度预热,放入下层,上下火,烤40分钟左右。

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