1、鸡爪洗净泡一会儿，剪去指甲。
2、切三段，洗净。
3、凉水下锅，放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。
4、加入料酒去腥。
5、开锅撇去浮沫，中小火煮10分钟。
6、捞出后，用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块，口感更爽脆。
7、准备配料。
8、切片切块切断。
9、调料根据个人口味，比例适量。
10、一勺盐，一勺糖调味。
11、带手套拌匀，加纯净水末过食材。最后放几个泡椒。
12、盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。
1、鸡爪洗净泡一会儿，剪去指甲。
2、切三段，洗净。
3、凉水下锅，放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。
4、加入料酒去腥。
5、开锅撇去浮沫，中小火煮10分钟。
6、捞出后，用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块，口感更爽脆。
7、准备配料。
8、切片切块切断。
9、调料根据个人口味，比例适量。
10、一勺盐，一勺糖调味。
11、带手套拌匀，加纯净水末过食材。最后放几个泡椒。
12、盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。