1、 准备食材，红萝卜洗净，去除污泥。
2、先把红萝卜擦成丝，在用刀稍微切几下成大的碎粒状。
3、装入容器内，放入适量盐腌制出水（~15分钟左右）。
4、葱、姜洗净，葱切碎粒状、姜切成末状，备用。
5、把葱碎、姜末，放入腌制好的萝卜碎盆中，搅拌均匀。
6、加入十三香调料、适量盐、面粉。（面粉适量加入，直至丸子馅调制成浓糊为好）
7、用筷子从底部向上，来回搅拌拌匀（不要用手揉或顺时针搅拌，以免上劲，起筋。调制好后稍静置一会。
8、锅内倒入适量油，烧至温热（五成热），将调好的馅团成丸子状，逐个放入油中（丸子可以一直续着下锅），待锅里将要满的时候，停下来，拣呈颜色金黄的提前捞出。【丸子也可进行二次复炸，使丸子外皮更加酥脆，口感更好】待油温升至七成热时，放入丸子复炸，迅速捞出沥油，装盘即可食用。
9、沥油后装盘即可食用。
