1、蛋黄分离出来加糖加牛奶，麦芽胚油
2、可可粉过筛加开水调成煳
3、面粉也过筛，加上述步骤所有的液体调成面煳。
4、上下火160度预热烤箱，准备好六寸蛋糕模具。
5、三个蛋加粗砂糖15克
6、打到粗泡泡再加15克继续打发
7、混合一半蛋白霜到可可面煳
8、然后全混合快速翻拌。不要压避免消泡。但要均匀混合不要有蛋白泡。
9、家里的小烤箱一开温度一下就下来了，放好蛋糕快速关上。
10、上下调在150…155左右，40…50分钟左右，看烤箱了。
11、烤蛋糕的时候准备些水果…现在水果比蛋糕材料都贵…蛋糕冷后切三片，因为给爹妈吃，奶油里就加了10克糖一起打发淡一些纯粹盼内溲铫点他们喜欢…吉利丁，奶酪啥的都没加，抹完面不一会儿看起来就有点粗糙了。不赘述了。用的总统淡奶油，配料表显示没有反式脂肪。
12、成品
