1、紫薯去皮在清水中煮熟，放在容器中压成泥
2、先把部分面粉约100克，把酵母用温水化开在牛奶中。加入牛奶，揉成面团。再把余下的面粉按上面同样的方法，多加入紫薯泥揉成面团。不粘手就可以了。
3、把面团放入酸奶机中发酵，如果没有酸奶机，也可以用蒸锅发，这二种方法发面的速度都只要一小时多就可以了。下图二就是用蒸锅发面，挹掷秦把把锅下面加入半锅水，烧开后着火，再把面团放在大碗中，用食品袋子把碗罩起来，这样可以防止水蒸气进到面团中。盖上盖子等约一个半小时就发好了。这二种颜色的面团可以分开发酵。也可以全做成白面团，发酵好了再分一部分出来加入紫薯泥。
4、下图就是发酵好的面团。先把加了紫薯的面团分成小团擀薄，再把白色的面团也擀好重叠在一起，按下图的顺序做成你喜欢的造型。
5、把之前蒸锅中的水烧开。关火后把蒸格上刷上色拉油，把做好的馒头放在蒸格上，等待再次醒发。看到馒头变大三分之一以上就可以开火蒸了。蒸二十分钟就可以着火了，馒头就好了。
