1、红豆浸泡4小时以上。(可以中午的时候泡下,晚上煮正好)
2、大火煮开后,转小火煮一个小时。(临睡前定了时,熄火后闷到早上很烂了)
3、用料理机打碎。
4、入锅加入油、糖炒。
5、炒干。做糕软点硬点无所谓,做馅的话就要炒的稍稍硬点。
6、糯米粉和粘米粉混合,加入红豆沙。
7、加水搅拌至上图所示状态,水酌情添加。(粘米粉是自己用料理机打的,红翊检檠尸豆沙炒的时候加了糖,所以糕里不再另外加糖了)
8、盆内抹油,我抹的黄油。
9、入粉团,抹平遍撒桂花。
10、冷水入锅,水开后转中小火蒸20分钟,闷10分钟左右即可出锅。