剁椒鱼头做才好吃

1、准备食材主料：放舯荚脔鱼头1个.辅料：剁椒酱：适量、 葱：1根（切丝） 姜：两片（切丝） 蒸鱼豆豉油：一小勺 白酒：适量 黄灯笼椒酱：适量

2、沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀鱼头哦正反面. 腌制10分钟. 再将鱼头的背部朝下. 鱼身铺上切好的葱丝和姜丝

3、鱼头翻面，取适量黄灯笼椒酱和剁椒酱均匀铺在鱼头上

4、浇上蒸鱼豆豉油

5、蒸箱预热后，放入鱼头蒸10~15分钟即可

6、鱼头蒸好后，一般水汽比较多，可以倒掉一部分

7、最后撒上蒜蓉和葱花，锅中烧热油，淋上鱼头即可