用料：
鳓因瘵坛汤种：即食燕麦片20克，水50克
面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克
装饰：核桃25克，砂糖10克。瓜页称于。将汤种料倒入锅中，搅拌均匀。小火加热，搅拌成团状，离火。冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用。将汤种与除黄油，核桃外的面团料一起倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉搓至拉膜。加入切碎的核桃，揉成均匀面团，放入碗中，进行基础发酵。
面团发酵时，将装饰用核桃切碎，加入砂糖混合均匀，备用。
待面团发酵完成，排气，滚圆，松弛15分钟，擀成20*15厘米的长方形，卷成圆柱，放入土司盒中，进行最后发酵，至面团长大至九分满。表面刷蛋液，撒满核桃糖，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟。其间，根据表面上色情况酌情调低上火，或加盖。烘烤结束，出炉。立即脱模，冷却后切片