1、将74G水和18G高筋面粉混合入锅中，小火加热搅拌成糊状成为汤种
2、除黄油外所有材料混合，启动和面程序20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3、和面结束后面团能拉出一层薄膜即可，放入大盆里盖上保鲜膜发酵
4、面团发酵2-2.5倍大小
5、取出发酵完成的面团排气
6、分成对等三等分，整圆松驰20分钟
7、每一个面团用擀面杖擀成椭圆形
8、卷起松驰10分钟，再进行第二次擀卷，擀成椭圆形的的面团翻面卷起
9、放入450G吐司模具里
10、在烤箱下层放入容器，注入温开水，在温开水的上层放入吐司，调至发酵状态进行二次发酵至呖分甾胗8分满，表面刷一层蛋液
11、烤箱预热150度，上下火中下层烘烤35-40分钟左右
12、取出脱模待凉却至手心温度状态，用保鲜袋密封保存，食时切片，手撕皆可