用料:
面团:高筋粉250g,细砂糖20g,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉20g,黑糖蜜20g,水120g,黄油15g,核桃60g
装饰:核桃25g,砂糖10g
将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。加入切碎的核桃,揉匀。放入碗中,基础发酵至面团长大。滚圆,松弛15分钟左右。擀成20*15厘米的长方形,卷成圆柱,放入土司盒中,进行最后发酵。将装饰用核桃切碎,与白糖混合均匀,备用。瓜页称于。面团长至8分满,表面刷蛋液,撒满核桃糖,放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟,表面上色,出炉。