虾酱豆腐是一道逛罹为垴家常菜，主要由豆腐，虾酱，配合各种调料烹制而成，豆腐蛋白质含量高，虾酱中富含各种微量垌桠咛虞元素，配合起来的虾酱豆腐非常有利于健康，有一定的防贫血，提高免疫力功能，非常受人欢迎。
主要食材：
豆腐500克，虾酱40克，青辣椒，葱，姜，料酒，淀粉，盐，油
做法：
第一步：豆腐处理，把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用
第二步：把锅预热，加油，把青辣椒片，葱段，姜片，蒜片放入锅中，爆香
第三步：加入料酒，放入虾酱，继续炒，炒至香味
第四步：加入豆腐，翻炒一下，加入清水，大火煮开，转小火焖煮2-3分钟
第五步：撒上葱花，水淀粉勾芡，起锅即可
OK！虾酱豆腐大功告成！