1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；
2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。
3、再加葱姜末，莲藕末拌匀；
4、肉馅撮成圆球；
5、肉球裹上一层糯米；
6、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。