1、鸡爪去指甲，焯水捞出；
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。
5、添水烧开
6、放盐，十三香
7、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。