1、中种材料揉成团，室温放置30—45分钟，再入冰箱隔夜冷藏17小时。
2、冷藏后的中种撕开表面会有蜂窝丝状。
3、撕成小块
4、撕成小块的中种面团和主面团材料混合（除盐和黄油外）。
5、揉成团后加黄油和盐，继续揉面机揉。
6、揉至手套膜状态
7、整型好面团，室温醒发至两倍大，表面撒粉，手指按下不回缩就好了
8、排气分鳞犹萄迎割，盖保鲜膜醒发10分钟。做了450克的和350克的抹茶奶酥吐司，多余的125克面团做了果干肉松面包。
9、450可低糖吐司盒，面团分两卷，各240克。
10、烤箱内放碗热水，设置发酵35度醒发1小时八分满，如没涨到八分满再适当延长点时间。
11、三能低糖吐司盒：烤箱悴匙吭佰预热上火160度，下火175度，烤25分钟。不粘金吐司盒需延长烘烤时间上下火175度40分钟。具体还是要看自己烤箱的情况做调整。
12、口感有韧性又不失柔软，奶香味浓郁，最喜欢空口一层层撕着吃。
13、抹茶奶酥吐司：350克分了五等份，70克一份面团，排气醒发10分钟。
14、松弛好的面团，擀成长方形翻面后抹上奶酥馅，卷长条圆柱形。
15、五份卷好后放入三能低糖金砖吐司盒模具
16、烤箱低温发酵至10分满，中间剪一刀，表面喷水后撒上椰蓉。
17、烤箱预热上譬挝钣苈火160度，下火175度，烤至涨起来就加盖油纸，避免上色过深，烤25分钟。具体根据自己烤箱脾气来调整。
18、浓浓的抹茶味，太香啦！
19、多余的面团做了一个果干肉松面包
