1、冬笋烧排骨的做法！步骤：1. 准备好原材料；
2、 冰糖冷油下锅，不停的翻炒；
3、直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
4、 下入泡过的排骨一起翻炒；
5、 直到排骨上色，且表面微微发焦，下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
6、 翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
7、 在焯煮冬笋的水里加入适量的盐；
8、 大火煮开后再煮上二、三分钟；
9、 焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；
10、 加盖后转为小火，煮上二十分钟；
11、 煮到八、九成熟时，再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；
12、 翻炒均匀后转为大火收汁即可。
