1、腌制牛排 撒盐和胡椒粉 腌制大概半小时
2、把牛里脊各个面都煎一下 为了锁住水分 冷锅放黄油 慢慢化开 再放牛肉
3、炒蘑菇酱 先把香菇和蒜还有瓜子 研磨碎 在放锅里翻炒 加上五香粉 盐 故椒粉 罗勒叶粉 红酒 翻炒 直至红酒蒸发
4、把炒完的香菇酱放凉后 平铺在培根上
5、把煎好的牛肉放在中间 用保鲜膜包裹好 放入冰箱30分钟-1小时之间 越时间长定型越好
6、涂抹黄芥末酱
7、从冰箱取出后 放置常温 然后把制蛸韶廓牛肉放置起酥皮中间 并在内部抹上蛋黄液 然后用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏至1-24小时 时间长固定性越好
8、冷藏后 取出放置常温 表面刷蛋黄液 并用刀背划出纹路 烤出来比较好看
9、放入烤箱 预热至200度 先烤至10-20分钟 在调制150度烤制15-20分钟 直至周边金黄薄本窭煌色 取出放置10放置即可
