1、墨米准备好,取适量,不用清洗,直接使用,在后面的煮的过程中会消毒的,因为一旦清洗后就得晒干才能使用
2、入破壁机中,选择“坚果”程序,打成粉末,墨米瞬间变粉末,在杯里飞舞着
3、将墨米粉取出,过不过筛可以随意
4、花生米用烤箱烤熟,晾凉后去掉红衣,取适量在案板上
5、用刀压碎再剁碎,因为用量比较小,所以我没用料理机来完成,花生不要太碎,有些小粒粒,吃起来用有口感
6、100克的红糖入容器中
7、入蒸锅,大火蒸15分钟
8、蒸好的红糖会有些融化,加入花生碎和一勺猪油,没有猪油或者不喜欢的,也可以不放,放一点花生油也可以
9、将这些材料混合均匀
10、趁热,手捏成小球,凉后就能凝固成团不松散了
11、两种粉团的粉准备好,分别入不同的碗中
12、温水逐渐加入,揉成团,不用饧直接使用
13、先来做猴头汤圆:取一块墨米粉团,揉圆后按扁,取一个汤圆芯放在上面
14、将其封口
15、再取一小块糯米面团,捏成猴脸形状
16、将猴脸儿贴在汤圆上,再将眼睛、嘴巴、耳朵装饰上(事先准备好一张保鲜膜,或者保鲜袋冲开,保鲜膜更厚实,好用,用将汤圆放在保鲜膜上)
17、完成6个小猴头
18、入开水锅中,开小火煮熟,火千万不能太大,如果呈沸腾翻滚状,汤圆可能被煮破啦
19、再来完成熊猫汤圆:取一块糯米团,揉圆后按扁,取一个汤圆芯放在其中
20、包成汤圆
21、完成6个基础汤圆,再用墨米粉团做好眼睛、嘴巴、耳朵,装饰在汤圆上,即成熊猫汤圆
22、如果嫌麻烦,好吧,将两个面团分别擀成片
23、两片撂在一起
24、再卷成卷,切成块
25、按扁,放馅
26、包成汤圆
27、大理石汤圆包好啦
28、开水入锅,小火煮熟
29、开水入锅,小火煮熟
30、大团圆
31、萌萌的小熊猫
32、小熊猫和小猴子在说悄悄话吧
33、大理石花纹汤圆