1、糯米粉放入盆里,糯米粉其中的五分之一加入开水烫熟,用筷子搅拌好,再加入清水把全部糯米粉和成面团备用(如图)。
2、花生和黑芝麻挑拣出杂质,用电饼铛烤熟。
3、烤熟的花生、黑芝麻放在一起,用料理机打碎(如图),根据个人口味加入适量白砂糖搅拌均匀(如图)。
4、猪油隔水加热融化(如图),慢慢倒入芝麻花生粉里,边倒边用筷子搅拌(如图),要搅拌均匀,然后把做好的馅放在冰箱冷冻室15分钟。
5、面案上撒上干粉,把面团分成大小均匀的面剂,面剂放在手里,用手指按出个小坑(如图)。
6、在小坑里放上适当的馅(如图),捏紧收口滚圆(如图),一个汤圆就包好了。
7、包好全部汤圆就可以开始煮汤圆了,锅里水烧开大约煮3-5分钟就熟了,如果做得多了可以放在冰箱冷冻起来,随吃随取非常方便。