金针菇生菜鸡蛋饼

1、将生菜、金针菇洗净切碎放入盆中，打入两个鸡蛋、（我今天菜切多了，就放了3个鸡蛋）再加适量胡椒粉和食盐，搅拌均匀即可。

2、平底锅中倒入植物油，油热后将搅拌好的蛋液倒进去摊平，用小火慢慢煎，等煎的那面焦黄后扣上盘子帮助翻面，待另一面煎到焦黄就可以出锅装盘啦！