1、 材料准备,咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上,大闸蟹从腹部对半切开;
2、 盘中放生姜数片,如图摆盘,水开后上锅蒸大概25分钟至熟;
3、 蒸熟后,倒出盘中汤汁,加少许香油及水淀粉勾芡;
4、淋汁在咸肉上即可。