1、 备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净
2、 朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉
3、 再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁
4、 北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用
5、 锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉
6、 鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉
7、 把彩椒和秋葵切斜片
8、 把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可
9、 罕铞泱殳 泰式酸辣汁，适合搭配爽脆度较高的食材，如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类，这个汁可以冷藏保存3天
