1、制作糕粉:把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
2、接下来做雪媚娘的皮:糖用热水化开后拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,搅拌面糊。
3、过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
4、玉米油,可以隔水加热或者微波炉加热。
5、将液态玉米油加入蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温。
6、等待期间,淡奶油加糖粉打发。
7、奥利奥饼干屑放入研磨器中。
8、磨成细细的粉末状。
9、用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手,我特意拍了这步,面团很有弹性,但并不是非常粘手,正确的面团状态应该是这样的。
10、将面团放入糕粉中滚一圈,准备一个小小碗(放酱油、醋的那种).
11、用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
12、放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
13、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
14、将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置。