1、取适量面粉，用扌谂上涝冷水一点点加入面粉里，一边加水的同时，一边用筷子搅动。一直到面粉变成一块一块的时候。就可以了。
2、把搅动好的面粉和一下。要多和一会儿。和成面团。然后放在一边。省一会儿。注意要盖好，要不然上面一层变硬的。
3、把韭菜洗干净，切成碎未。备用。
4、把鸡蛋打在碗里，搅拌好，放入盐和调味料。锅里放上油，要多放一些油在锅里。油烧热后，把鸡蛋打入，一边打入，一边用筷子快速教率已划搅动。这样煎出来的鸡蛋会很碎。把煎好的鸡蛋的放凉，然后加入切好的韭菜，放入盐，味精，鸡精，少量的生抽。拌好。
5、把省好的面团再用手揉一下，然后，搓成条状，用刀切出你需要的大小就可以。把切好的小面团。擀成一个个的小面饼。
6、接下来，就是包饺子啦！因为没有肉，所以这个饺子还是很容易就可以煮熟的。下到开水中，大约3分钟左右就可以了。下面就是我包好的饺子，虽然不是太好看。但味道还是不错的。家人都很喜欢吃。你也试试吧。是不是很简单。
