1、将黄油称量好，放冰箱外，自然软化。
2、当软化到用勺子轻轻一戳就可戳开，即为软化成功，不要出现液体。放在一边备用。
3、用食品称称量好所需的糖和低粉。
4、用打蛋器将软化好的黄油用低速档打至色略白即可。不要打发过度。
5、将少许盐放入，再放入一半砂糖，打致混合均匀，再将另一半砂糖放入，再打致均匀，无需过度打发。
6、将备好的蛋黄放入，继续混合均匀。
7、将备好的低粉过筛，放入打好的黄油中。
8、将刮刀用切拌法使黄油和面粉混合均匀，无需过度搅拌，以免面粉起劲。
9、将混合好的面糊放入裱花枪中，在烤盘中挤出花型。
10、将烤盘挤满曲奇坯，中间保持适当距离，以免加热过程中，曲奇坯膨胀粘连。在此期间，可以将烤箱调至上下火150度，预热10分钟。
11、将烤盘放入烤箱，中层，加热30分钟，取出放室温自然冷却。
12、喜欢吃糖有颗粒感的，可以在曲奇表面撒上少许砂糖，味道会更好。
