1、炒好的核桃肉自己剥的核桃肉,清洗后,小火炒制有香味。怕上火可以不要炒制太久了。
2、小枸杞,清洗后,晾干水份。
3、红枣肉,剪制小块,文中的红枣肉偏大了。可以再小块一点,后面拌制的时后会比较好拌均匀。清洗干净后放烤箱130度烤制10分钟。基本枣肉干水就可以了。如果太过火了,吃的时候会太干了。
4、黑芝麻清洗后,不沾锅小火炒制7分钟左右。
5、准备好所有材料所开始炒制,炒制完成后开始熬糖。中小火熬糖,200ml水+麦芽糖。过程中不断搞拌,
6、熬糖挂旗后,便可以加入主料劲铄刈噢咯。(顺序:核桃肉→红枣肉→枸杞→黑芝麻)主料必须少量多次加入,翻拌均匀便可。最后翻拌均匀后,快速放到整油纸上整形。整成方形,用杆面棒压紧实。一定要压紧实喔,不然不好切。
7、我是趁有余温时开始切的。还有余温切不会掉太多肉肉出来。
8、切成一小块一小块的,切好后刚好也凉了。