吃酵素只是一种生活方式，懂不懂酵素不重要，每天吃酵素才重要！常会遇到一些朋友，提及酵素总是小心地说：自己不懂，有没有坏处？不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂酵素对大多数人来说不那么重要。如果吃了某种酵素感觉还不错，能接着吃下去就足够了。
什么是酵素断食
1、酵素断食，其实非常简单，而且谁也都可以进行，是一种安全的断食法。具体说明之，即是连续几天完全不取日常的一切食物，只服用酵素的断食法。
2、一提到「断食」、「绝食」，有不少人一定会连想到，像和尚为了修行所进行的断食，而到断食道场进行断食的情况。这种断食，是几天，甚至几个鏖艚持氓星期完全不进食，能入口的只有水和茶而己。而酵素健康法所进行的酵素断食，也是断绝日常食物的摄取，不过却以营养素含量丰富的酵素来代替且所摄取的热量相当，因此，仍然能够维持身体的正常运作，所以其意义和断食不同。应说成「採取断食的优点之食物疗法」才对！
只服用酵素，会不会导致营养失调
1、所谓的营养失调，即是支持身体的某种营养素產生不定的现象，其中最有名的是，维他命不足所引起的坏血病。酵素断食所使用的酵素主要成分是葡萄糖、果糖、各种微量元素、维他命、胺基酸和矿物质。以其成分為观点来分析酵素，则可分為两面：
2、葡萄糖、果糖，它们对身体而言，是优良的能源，而且它们能够立刻被吸收使用，所以能够减轻消化系统储藏器的负担。
3、各种微量元素、维他命、胺基酸和矿物质，这些成分对於体内的各种代谢、作用的正常化具有贡献。每天，适量服用具有这些特性的酵素，可促进代谢、增进作用。自然运动身体时，会有轻盈之感。变成这样的状态，日常生活中当然就不会引起任何障碍。
酵素断食八大好处
1、使主要的脏器得到积极性的安静及恢复机能断食的特徵，是使消化系统的脏器，以及有关连的脏器均能得到安砾班柩盖静。例如：一摄取食物的话，胃肠就必需进行消化、吸收的作用，这项作用，即对脏器造成负担。而进行断食时，没有吃进食物，所以这段期间便可减轻脏器的负担，而使它得到安静。得到安静的脏器回复后，即可恢复本来的机能。我们常说吃要吃八分饱，也是具有不要让脏器负担过重的意义。
2、消耗过剩的营养分及积极排泄老废物过剩的养分主要是指脂肪。脂肪是身体重要的能源，因此往往会在体内屯积，其结果就是导致肥胖。而脂肪的积存量一多的话，则会成为导致高脂血症等成人病的原因，而且和血液中的氧接触之后会变成过酸化脂质，而引起肌肉、脏器细胞的障碍。进行酵素断食，则可消耗过剩的营养素、活跃系统，而提高处理过酸化脂质、老废物等的能力。
3、引发潜在能力我们体内具有调节系统的机能。例如暴饮暴食的话，会引起下痢、腹痛的现象，这正是调节系统的作用。不妨把它当作是身体发出不可以饮食过量的讯号。像这样的系统会在各种情形下运作，而酵素断食，正可使该系统的能力恢复正常。
4、细胞的活性化脏器、肌肉，是由各项细胞聚集而成，然后才进行一项工作。例如胃，它是由引起蠕动的肌肉细胞、分泌胃液的腺细胞等聚集而成，以进行消化的作用。但是，其中一个细胞群产生机能低下的情况时，就会直接影响到消化作用。因此进行酵素断食的话，则可使得到安静、休息的机会，而回复细胞群的机能。结果，即能活化脏器、肌肉的机能。
5、促进代谢及改善体质构成脏器、肌肉的细胞各有不同，不过经过一定的期间之后则会进行更新。此情形称为细胞的代谢，而体内还有其他各种代谢作用。而且各种代谢作吹涡皋陕用均和酵素有关系，所以进行酵素断食，则可提高酵素的活性，而促使代谢旺盛进行。例如有人进行酵素断食后，都觉得肌肤变得光泽亮丽，这正是肌肉细胞的新陈代谢旺盛所导致。像这样体内各类细胞的新陈代谢作用能够旺盛进行，即可增进回复身体的健康，当然也能改善体质。
6、整肠作用及体内净化可提高小肠及大肠的消化、吸收作用、活化肠内发酵之主角的肠内细菌丛(藉此增加肠内细菌丛的生产物==维他命等)、便的排泄等，可提高由肠内所进行的作用及代谢。
7、提高免疫力免疫，就像体内的警察般，具有防卫的。总之，断食的意义是利用身体挺直增加毒素的累积时，让身体持续透过【代谢】的过程，把身体的废物完全排除，我们可以说是【把身体放空】的做法。