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珍妮曲奇的做法

时间:2024-10-12 11:30:10

1、黄油一定要充分软化,要特别特别软,手指一戳一个洞,但一定要保持形状,不可以化成水。这一步很重要,不够软的话,可以拿电吹风吹吹。(或放在微波炉叮咚几下)

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2、黄油加入糖粉,打至体积变大变白

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3、将盐和水调匀,将盐水倒入黄油中,打至充分吸收融合

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4、拿一个干净的盆,将低粉,高粉,玉米淀粉,奶粉混合均匀过筛一下,加入蛋清搅拌

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5、将筛好的混合粉分两次拌入黄油中,拌到没有干粉就好了 ,注意不要过度翻拌,避免出谒忡孺亩筋,烤盘提前铺油纸,然后就可以挤啦

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6、烤箱 120度 30分钟, 低温烘烤,避免上色,时间要自己灵活调整,感觉不熟可以再烤5分钟,或者闷10分钟

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