1、第一步，把买回来的排骨清洗一下，剁成块，适中，不要太大或太小，锅上烧水，把排骨倒入里面，焯水，捞出，沥干备用。
2、第二步，把马铃薯，胡萝卜洗干净，切成小丁，姜切两三片，蒜，大葱切好，八角1到2粒，干辣椒2霾矩略漭颗，准备好备用。
3、第三步，开始炒作，架锅，中火，热锅，倒入花生油，放入葱姜蒜大料煸出香味。
4、第四步，大料炒两分钟即可，然后把焯过水的排骨倒入，慢慢煸炒，直至排骨外皮金黄。
5、第五步，颜色炒出来之后，把胡萝卜、马铃薯丁下锅，依次加入老抽、生抽、十三香、排骨酱、盐调味。
6、第六步，把大米淘制一下，去水，取电饭锅，把米粒倒入电饭锅里铺好。
7、第七步，把炒至好的排骨胡萝卜马铃薯丁倒入米粒上，加水至没过食材，电饭锅调制精煮，等跳起就可以享用美食了。
