伏特加酒是俄罗斯的一种传统酒精饮料，酒精纯度很高，最终蒸馏出的原酒酒精度高达96%，不过伏特加在装瓶前会用蒸馏水进行稀释，最终的酒精含量约为40%-50%。
伏特加的传统酿造法是，首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释，除去酒精中所含毒素和其它异物。
这样制作的伏特加酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。
伏特加不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。