步骤1
食材： 五花肉500克、鸭血300克、青椒50克、葱白1段、红椒30克、姜1块、大蒜3瓣、八角1个。辅料： 油适量、蚝油1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。
步骤2
五花肉切小块。
步骤3
鸭血切小块。
步骤4
青椒红椒去蒂去籽切丁。
步骤5
生姜拍碎。
步骤6
大蒜切粒。
步骤7
鸭血倒入锅中汆水3分钟捞出沥干。
步骤8
炒锅加入适量油，倒入五花肉，中火煸至出油肉微干。
步骤9
加入大蒜生姜、八角、葱白、加入老抽1勺、料酒1勺。下入鸭血、蚝油1勺、盐1勺炒匀、加入白糖1勺倒入200毫升清水，加盖大火焖煮至水微干。
步骤10
倒入青椒、红椒、调入生抽翻炒至断生，出锅装盘即可。