步骤1
准备食材：武昌鱼300克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。
步骤2
武昌鱼洗净打上花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小米辣切圈。
步骤6
青椒切碎。
步骤7
首先锅内倒油，油热放入武昌鱼煎至两面微黄。
步骤8
然后锅内放入姜片、蒜末、小米辣、剁椒、再淋入陈醋。
步骤9
接着倒入适量清水，放入食盐、白糖、鸡精大水烧开，转中火炖20分钟。
步骤10
接下开盖，淋入老抽，放入青椒小火继续炖5分钟。
步骤11
最后倒入盘中，淋入汤汁即可。