荷兰豆摘好，洗净，里脊肉洗净切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟，姜切末，大蒜切末，锅内放适量油，油温烧至7成热，放肉片炒熟，捞出，锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入荷兰豆炒至变色，放肉片翻炒1分钟，调入盐、鸡精炒匀即可。
荷兰豆炒肉怎么炒
食材：
荷兰豆200克、猪里脊肉100克、姜1块、大蒜1瓣
荷兰豆炒肉的做法：
1.荷兰豆摘好，洗干净。
2.里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌制10分钟。
3.姜1块切末，大蒜1瓣切末。
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒熟，捞出。
5.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
6.放入荷兰豆翻炒至变色，放入肉片继续翻炒1分钟。
7.调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。
小贴士：
荷兰豆是易熟的食物，所以翻炒至变色就可以了，炒太久就失去了本身的脆感。
里脊肉加淀粉腌制一下，可以让肉更加的嫩滑。