食用油进水了不建议使用了。因为油一但进了水后，再去炒菜会引起炸锅。也就是会噼里啪啦的溅出油来，一不注意就会溅到手上，严重的话可能会起水泡，不是很安全。如果进入油里面的水不干净的话，还可以带来大量细菌，油也会被污染不能再食用了。