1、包子泡打粉的用法：把包子泡打粉先撒入面粉中，适当混合均匀，
2、酵母使用前能用温水活化一下：酵母使用前最好能用温水（30-40度）溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，这样发面的效果更好。
3、和面：加酵母水和面合成表面光滑的面团。
4、面团发酵： 面团的最佳发酵条件是：温俣觊鄄幼度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。夏季可以把面团放置常温环境下发酵即可。冬季需要注意保温发酵。
5、发酵好的面团判断方法： 一般发酵好的面团体积会比发酵前增大一倍左右，内部成蜂窝状！
6、面团发酵完毕后就可以擀皮，包馅，蒸制包子！