怎么煮好吃的菱角

1、菱角种类繁多，下面我们就来认识一下南北菱角的差异，南方的菱角有4个角，分为二种，一种是绿菱角，就是图片这种

2、还有一种是图片中这牡啾锯辏种红菱，绿菱和红菱它们外形就像一个小海豚。也分老菱角和嫩菱角，用手指甲轻松去皮的是嫩菱角，用手指甲掐不动的就是老菱。

3、这是北方的菱角，它只有2个角就像牛角，这种菱角皮厚肉硬，也可以生吃或者做菜，或者水煮，味道不如南方菱角的甘甜

4、做法：菱角清洗干净，控一下水，倒入锅里

5、加入饮用水，盐（注：食材配料表给出的的用量是这种南方菱角，如果是北方菱角多放一些水，北方菱角皮后，不容易煮熟）

6、盖上锅盖，中火煮开，再煮10分钟左右

7、用锅铲把菱角均匀翻面，盖上锅盖再继续煮10分钟左右，即可开锅吃，喜欢香一点的，可以抹上酱油。