1、淡菜用淡盐水浸泡半天；
2、用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净；
3、锅内不放一滴水，直接放入姜片；
4、开火，将淡菜加入；
5、最后在上面再放上一片姜片，盖盖；
6、片刻之间就焖煮开了，看见壳张开就可以取出食用；