1、第一步，玉米面、豆面、面粉和酵母粉，混合在一起，分次加入清水，先用筷子搅拌，再用手揉成面团，表面要光滑，面团盖上一张保鲜膜；
2、第二步，放在温暖的地方，发酵2个小时，让面团发酵至2倍大，这个过程中准备出红豆沙，我买的现成的，将红豆沙分成均等的小份，分别搓圆后放冰箱冷藏一会；
3、第三步，在案板撒上干面粉，面团移至在案板上，反复揉面，分成50克一个的均等小份，取一份面团，先搓圆，再压成圆饼状，放入一个红豆馅；
4、第四步，将收口捏紧，滚圆，按照此方法依次做好所有的，豆包码放在一个蒸屉上，盖上一张湿布子，二次醒发20分钟，让豆包发酵到位；
5、第五步，锅中添上水，隔水放入豆包开始蒸，大火锅开后，转中火继续蒸15分钟，关火后，焖3分钟，出锅。
