豆腐泡塞肉的家常做法

1、有矶窍崮冬菇用温水泡软，去蒂切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、生粉，盐。分次加水向着同一个方向搅拌至起糊状，加碎冬菇和葱花搅拌均匀；

2、用筷子在豆腐泡上弄出一个小口，把冬菇肉馅塞进去；

3、油锅烧热，把豆腐泡肉馅那面朝下放入锅里，中小火煎至金黄；

4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量炸得脆一点；

5、加入大约2匙的鲍鱼汁；撒入几滴老抽；

6、加入清水（或高汤）至刚好末过豆腐泡；

7、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。